植物油是种主要以纯植物基为主原料，配热值添加剂混合而成的环保燃料，不含醇，闪点120以上 ，不属危险化学品，明火无法直接点燃。不属于、没有毒无害的清洁可再生燃料，在常温常 压下用铁桶或普通塑料桶就可以储存运输，使用方便。挥发性小，遇静电与明火不会燃，不会因 为泄漏而发生中毒和火灾的危险。主要是用来替代燃料的新型燃料，不含醇与乙醇，不属于危化品 ，比燃料更耐烧，消耗量小，热值更高炒菜速度更快，主要适用于厨房和锅炉燃料方面。
植物油燃料是现在新时代的其中种新型燃料，这种燃料显著的点特点是不含的“植物油燃料”二字。植物油燃料是众多燃料中对特的种，不管是在成分的含量还是使用方法以及储存和运输方法上，都是显著的，植物油燃料具有不黑锅、清洁环保的功效，而且植物油燃料焚烧很充分，不会留下很多残渍，不会造成片狼藉的场面。植物油燃料是真正的绿色环保燃料。而且别忘了该种燃料是不属于危化品的，所以也不需要相关危化品。
 植物油燃料是节约成本，成本更低，消耗量更低，火力更猛，上火更快！植物油燃料使用也有保障。为什么呢？因为植物油燃料用明火是无法点燃的。自然就会跟多，特别是有的人在使用的时候不注意，个不小心就会引来着火的的隐患。植物油燃料无味的，不会有难闻刺鼻的臭味，这点也可以放心。另外，植物油燃料在储存上也是有方便的保障。只需要普通的塑料桶就可以储存，不像液化气使用钢瓶储存还需要担心有***的危险，而且钢瓶还是很重的瓶身，搬来搬去的搬运之苦只有自己心里清楚。

植物油燃料和煤气哪个便宜没有定论的，植物油燃料和煤气都会受市场、原料的供需关心影响，尤其是2020年的新冠流感，大量餐饮行业停工、停业，厨房燃料供应生产单位只能降价出售煤气，缓解企业资金周转问题。以至于，2020年的煤气售价更低，但植物油燃料具有显著的热值优势，综合能效与煤气并无太大的差异。
目前，国内的煤气出厂价普遍在3000边缘，明面上看高于植物油燃料的5000元很多，但煤气属于高危险气体，在运输、储存环节所产生的成本也非常高。只是，在新冠疫情的影响之下压低利润，保持基本的收支平衡罢了，毋庸置疑，在疫情结束后，植物油燃料的价格优势更加明显。
植物油燃料也正进行积极创新，在保证产品品质的条件下降低价格，植物油燃料闪点较高，不属于危险品、危化品，运输、储存规格较低，不会产生第二次费用。植物油燃料是由动植物的油脂或脂肪通过酯化、酯交换合成的一种油料，主要原料就是植物油、动物油的油脂和脂肪，常温下清澈透明的油、凝固的为酯。植物油包含：菜籽油、清油、豆油和色拉油，动物油包含：猪油、羊油、牛油等，另外如：鱼油、棕榈油、蓖麻油等工业油脂都是组成植物油燃料的主要原料。川渝地区餐饮废弃物排放，还有丰富的油脂(地沟油、潲水油)并且它们价格便宜、油脂含量较高，是提炼植物油燃料的理想原料。
植物油不能直接充当燃料，虽然植物油具有可燃特性，但燃料体验效果并不是很好，需要进行加工提纯，纯度较高的植物油原料才能给用于燃料。植物油燃料加工提炼工艺复杂，量产需要大型的反应釜装置合成，在进过重力沉淀、脱水、分离催化器等工序。