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2009年9月浙江大学学报第36卷第5期发表了浙江大学药学院,威等的微波萃取法提取紫心甘薯总黄及其抗氧化活性研究，了微波萃取紫心甘薯中黄类成分的佳工艺条件。本文还进行了紫薯的抗氧化试验，表明紫薯产量高，黄类含量较高，抗氧化性良好,更重要的是它是一种天然无害的产品，可以考虑作为品加以。 花青素的作用：根据科学研究，在人有一种有害，叫基，它氧化和细胞，使人生病、衰老、和。大约80%-90%的老化性都与基有关，其中包括、老年痴呆症、帕金森氏症、阿尔茨海默氏症、心、白内障、过早衰老、皮肤黑沉积、和关节炎等多种。 而花青素是一种强抗氧化剂，能够保护免受基的损伤。花青素的基的能力是是维生素C的20倍，维生素E的50倍，花青素可被地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，在酸性下，半衰期长，可达27小时，持久。紫薯苗
紫薯苗比红薯好种在哪紫薯比红薯好在哪呢。紫薯的营养价值和红薯是有一定差别的。紫薯的与作用有很多是我们意想不到的，下面就来一起了解了解紫薯吧。种植紫薯就要从紫薯苗开始，挑选好的紫薯苗也是一个技术活。紫薯又叫黑薯，薯肉不是寻常的白色或，而是呈紫色至深紫色。 紫薯的紫色就是近年赫赫有名的花青素。花青素是一类广泛存在于蓝莓、红（紫）葡萄、紫甘蓝、紫茄子和紫薯等紫色蔬菜水果中的黄类，有很强的抗氧化作用，能基，因而具有一定的价值。除花青素外，紫薯的其他营养成分与普通红薯差别不大。 紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被消化和吸收的酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是抗疲劳、的必要元素，特别是硒被称为“大王”，易被吸收，可留在中，修补心肌，增强机体，癌细胞中DNA的合成和癌细胞的与生长，、等癌病的发生。紫薯苗
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地瓜苗如果肥施用不当会有什么后果。后来他从上得知寿光市土壤肥料与研究中心开展测土业务，于是他就带着土样进行测土。通过对土壤的8个指标进行检测，结果显示土壤中的元素含量达到691mg/kg，而这正是地瓜苗缺硼而转色不良的主要原因。 原来，在种植地瓜苗时，听说使用高肥料能促进地瓜苗的转色，于是就在地瓜苗进入转色期后，连续使用高肥料，结果因为肥料使用过偏，土壤中的含量超标严重。而当肥使用过量时，肥与硼肥之间就会发生拮抗作用，影响地瓜苗植株根系对硼肥的吸收利用，所以地瓜苗出缺硼症状。 不仅如此，当肥使用过量时，还会影响地瓜苗根系对镁、铁、锌等的吸收利用，所以张在今后种植蔬菜时，不能偏施肥，而应注意平衡施肥，将高肥料与平衡型肥料交替使用，以防肥使用过多，影响地瓜苗根系对其它矿质元素的吸收利用，地瓜苗生长不良。紫薯苗
