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务必在挖土球之前截去多余的树枝。树干在有条件的情况下，应打好草绳，草绳的粗度不宜小于人的食指，起挖前还应将截枝集中外运或燃烧处理，防止病虫害的发生与传播，个别的树洞之中有残留越冬的虫害，可用注射法杀灭，方法是用70%氯菊脂或40%辛硫磷乳液或40%敌杀死均可，注意：配比不可浓度过高，以使用说明书比例配比为准，若是遇到天牛等难以杀灭的害虫，方法是在发芽后杀灭幼虫，因为树干注法有时对天 牛无效。截去树枝伤口部分应用专业的进行涂补，用伤口涂补剂效果较好，这与普通油漆有着明显的区别，油漆涂补的伤口会出现2至10厘米的死亡点，而伤口涂补剂是保证树木愈合的 方法，没有死亡点。
李子树大树起挖：国外以机械起挖为主，国内以人工起挖为主。对于人工挖掘，要选择有经验的施工队伍，对土球进行挖掘。
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第2年春天,在剪口下芽长出的新梢中选出角度大、方向正的健壮枝条作为主枝延长枝培养，其余枝条做适当控制。在整个生长季节中，宜做到2～3次修剪，控制各个枝条，使之生长均匀，及时疏去竞争枝，生长中等的斜生枝要尽量保留或轻剪，促使提早形成花芽。冬季，主枝延长枝还是剪留60 cm左右，其余的枝条按空间大小去留，一般宜轻剪甩放。第3年，按上述方法继续培养主枝延长枝，并在各主枝的外侧选留1枝第1侧枝，各枝上的侧枝分布要均匀，避免相互交错重叠。侧枝的角度要比主枝的大，保证主侧枝的从属关系，按此方法，每个主枝上选留2～3个侧枝，4年即可基本完成树形。
李子树在肥沃的土壤上，树势强旺的品种，主枝、副主枝均直立旺长，必须在新梢半木质化时采用拿枝的方法，用双手从基部开始逐段将枝条向外弯曲，以枝内木质部发出轻折裂声为度，从而抑制营养生长，形成大量花芽。这批生长旺盛的1年生主枝或副主枝，经过拿枝后，次年即可坐果，同时基部萌发大量短果枝，可以保证连年丰产丰收。
待烘至成干，用手摇核仁发出轻响声时，即为成品。6.分级：乌梅干以加工季节分级，入梅后加工的成品为一级（果实已充分黄熟），入梅前加工的成品为二级。7.包装：宜用篾篓装，内衬箬叶，每篓净重50公斤，加放密封，防止返潮，或用双线麻袋内套塑料薄膜食品袋，封口。出口产品用瓦楞纸箱包装，内套塑料薄膜食品袋，内外封口，每箱20公斤。质量标准 色泽乌黑发亮，以手摇动时核仁会响，手摸感觉粘，不破碎。一般200公斤黄熟的梅果可烘成50公斤乌梅干。
李子，是蔷薇科李属植物，别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。花通常3朵并生；花梗1-2厘米，通常无毛；花直径1.5-2.2厘米；萼筒钟状；萼片长圆卵形，长约5毫米，先端急尖或圆钝，边有疏齿，与萼筒近等长，萼筒和萼片外面均无毛，内面在萼筒基部被疏柔毛；花瓣白色，长圆倒卵形，先端啮蚀状，基部楔形，有明显带紫色脉纹，具短爪，着生在萼筒边缘，比萼筒长2-3倍；雄蕊多数，花丝长短不等，排成不规则2轮，比花瓣短；雌蕊1，柱头盘状，花柱比雄蕊稍长。
李子褐腐病危害症状 该病主要危害果实，也危害花和枝条。
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